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进一步提升学校食品安全的保障水平
作者:佚名    来源:未知   添加时间:2020-10-17 21:47    【】【】【
 

  为进一步进步学校食物安全的保障水平,为广阔师生营造安全放心的饮食环境,临沂市罗庄区市场监管局对学校食物安全实施“抓早、抓严、抓实、抓细”的“四抓”作业法,经过不断强化监督查看,织牢学校食物安全防护网。

  

  抓早,强化社会共治。利用日常查看、季度查看、督导查看等加强对学校食物安全的常识培训,向广阔师生宣扬、普及法律法规和食物安全常识,进步师生的自我防范认识和消费维权认识。健全学校食物安全投诉举报机制,畅通途径,积极听取学生家长及社会各界对学校食物安全作业的定见、建议。鼓励辖区具备条件的中小学和幼儿园建立家长委员会代表参加学校食物安全监督查看机制。充分利用“阳光食堂、透明厨房”工程,经过将学校厨房归入数字化监管渠道,由监管作业人员、家长、学校作业人员对食物加工、储存等关键环节实施全程可视化监控,完结了政府、社会、学校对食物安全的共管共治。

  

  抓严,压实主体职责。压紧压实学校食物安全主体职责,健全食物安全办理机构,配备专职食物安全办理人员,完善并执行从质料进货查验至食物分餐、配送全过程的食物安全办理制度。严厉筛选食物质料供应商,与大型食物出产或出售企业签定长期供货协议。专人负责食物质料进货查验,严厉执行查验要求。标准从质料储存至食物分餐、配送每一道环节的加工制作行为,做到烧熟煮透食物、分开寄存生熟食物、完全清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食物、标准食物留样等,严禁违规运用食物添加剂。

  

  抓实,强化监督查看。对学校食堂、学校周边餐饮门店和食物出售单位实施分级分类、全覆盖监督查看,对350个学校食堂实施季度查看,并持续加大监督查看力度和频次,标准监督查看行为。共出动执法人员710人次,查看学校食堂506家次,全区未发生食物安全事故。深化排查运用腐败变质和超越保质期的食物质料、餐具用具清洗消毒不合格、违规运用食物添加剂等食物安全危险隐患。以问题为导向,加大对大宗食物质料、制品及餐具用具清洗消毒作用的查验检测,已完结抽检605批次。

  

  抓细,把好软硬件关。把好“硬件”关,做好现场核验。要点查看证照是否完全且公示,食物办理组织机构及专职食物安全办理人员是否健全,厨房、库房、食堂是否清洁卫生、通风杰出,加工、清洗、消毒、留样等设备设备是否完全、清洁、可运转。把好“软件”关,督导职责执行。经过现场交谈、查看及后续监管,督促学校切实执行食物安全主体职责和食物安全校长(园长)第一职责人职责;督促建立健全食物安全各项安全办理制度和各项作业台账;要求作业人员采购、存储、加工食物要标准,熟知疫情防控期间食堂食物安全应急预案等。

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